Caseificio
Il Caseificio Sociale Cooperativo di Sorano, conosciuto più semplicemente come Caseificio di Sorano, è una Cooperativa sorta nel 1963 per volontà di un gruppo di pastori della zona che voleva valorizzare la vocazione silvo-pastorale propria del territorio. Con il passare degli anni la Cooperativa è cresciuta, sia per numero di soci che per capacità produttiva, realizzando un nuovo stabilimento in grado di trasformare una grande quantità di latte al giorno, contribuendo così allo sviluppo zootecnico dell’intero comprensorio.
A favorire una veloce crescita è stato anche il forte legame tra i pastori veterani e i giovani del luogo, che hanno fatto di un mondo tradizionale il loro mestiere. L’inizio della produzione di stracchino, del quale oggi il Caseificio di Sorano è ancora l’unico produttore in Toscana, è stato un momento estremamente importante, ma a cambiare le sorti della Cooperativa sarà l’inizio del nuovo millennio.
Effettua il login per accedere al portale B2B.