1987 : le origini
Stefania fonda l’azienda e inizia l’attività di vendita di tartufi freschi provvedendo a selezionare il prodotto da una rete di tartufai di fiducia che negli anni erano stati individuati dal padre Renato: inizialmente la clientela è costituita da professionisti della ristorazione e negozi della Toscana.
Grazie all’impeccabile attività di selezione unita alla grande dedizione al lavoro diventa ben presto un punto di riferimento per gli chef toscani.
Nel 1988 apre un piccolo laboratorio artigianale di 67 mq nel centro di Castelfiorentino. Gli anni successivi vedono un susseguirsi di importanti obiettivi che determinano il consolidamento dell’azienda e l’inizio dell’espansione nei mercati esteri.
Stefania ha sempre pensato che l’elemento distintivo siano le persone: per questo un focus costante è il mantenimento e lo sviluppo di un team affiatato, che agisca come una grande orchestra.
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